¿Te imaginas un Restaurante que gana dinero y tiene buenas críticas sin que su propietario esté presente?
If you want to make this program in English just click here!
Llevo 15 años ayudando a propietarios de restaurantes a recuperar su libertad (entre otras cosas).
Y los he visto de todos los colores...
Pero empecemos por el principio...
Soy piloto de aviones.
Es lo que estudié. Luego por circunstancias de la vida, me metí en mi restaurante familiar a ayudar un par de años y el sector me atrapó (en el buen sentido). De eso hace ya 25 años.
Además de piloto soy un friki de los libros. Tardaba mucho en ir al colegio y entonces no había móviles para entretenerse así que yo leía y leía.
Así que cuando caí en el mundo de los restaurantes me dedique a buscar libros para aprender, y si había, y no eran malos así que busqué en otras fuentes fuera de la hostelería.
En mi búsqueda de soluciones para mí, fui conociendo a otros dueños y gerentes de restaurantes y me di cuenta de que todos tenemos problemas muy parecidos.
Así aparecí en el mundo del coaching de negocios. Buscando soluciones para mí. Y las encontré.
Desde 2006 practicamente no he trabajado ni una noche.
Entre 2008 y 2010 mi restaurante creció un 35%.
Y fui 6 años presidente de Jóvenes Restauradores de Europa durante este tiempo.
Y asesoré nuevas aperturas en Arabia Saudí y China
Una clienta me dijo que no sabían si poner un restaurante o un gimnasio, pero que el restaurante les pareció más divertido. Perdía 9000 al mes, no veía a su familia y no encontraba la salida.
A otras les dije: "no os hace falta mi ayuda" y me dijeron: "es que, Ramón, nos va un poco menos bien que antes". No sabían cómo enfrentarse a nuevos competidores.
Otra era una enfermera que estaba tratando de ayudar a su marido salvar el negocio, y ya de paso su familia. Al final pudieron pagar las deudas en la mitad del tiempo previsto y ahora viajan 3 veces al año y se están construyendo una casa nueva y ella ha dejado el trabajo.
Otro facturaba 2,5 millones al año y decía que todo iba perfectamente pero perdía 200.000 cada año y no llegaba a tiempo a los pagos jamás, pero decía que todo iba bien y que vendiendo un poco más ya se arreglaría.
Otro se iba de viaje con su pareja de viaje el fin de semana y todos los lunes cambiaba el concepto (a este no pude ayudarle, la verdad)
Otra descubrió que su socio le estaba robando a manos llenas (decía que ponía la mano en el fuego por él) y decidió cerrar y cambiar de vida.
Otro aprendió que se podía facturar más sin subir los precios y con cambios mínimos en la carta.
El tema es que en nuestro negocio, hay patrones, y yo me dedico a descubrir los patrones que no funcionan y a implantar con tu ayuda, claro, los que si funcionan.
Da igual cuando estés leyendo esto, o desde dónde lo estés leyendo. O ya has tenido ese "problema" o lo vas a tener en el futuro.
Muchos amigos me preguntaban, ¿cual es tu secreto?.
Mi secreto fue que alguien vió mi negocio desde fuera y me ayudó a cumplir mis objetivos en aquel momento que eran crecer y no trabajar por las noches.
Entonces, en 2008, nació Gastrocoaching (aunque ahora utilizo mi marca personal por aquello de la dictadura del marketing digital, es lo que hay).
En gastrocoaching cree el método que me hubiera gustado tener cuando empecé y que me hubiera ahorrado al menos 10 años.
Lo que he hecho a través de los años es seguir aprendiendo (sigo leyendo mucho, claro) y adaptar el método para que se puedan alcanzar los mismos resultados en menos de la mitad de tiempo y a la realidad de los restaurantes en cada momento.
Pero sigue habiendo patrones... y cada uno tenemos los nuestros.
Sabes eso de que tarde o temprano el perro se parece al amo, ¿no?. Pues a tu Restaurante le pasa lo mismo.
Con un programa que he llamado Gastrocoaching Sprint
Y como lo vamos a hacer.
Primero vamos a diagnosticar al enfermo.
Te he dicho que hay patrones, que a todos nos pasa lo mismo.
Pero no nos pasa a la vez. Así que cada uno tenemos, igual que con el helado, nuestro sabor favorito de problemas.
Y dependiendo del momento en el que estés tus problemas cambian.
Después te voy a dar las malas noticias, y a decirte cosas que no te va a gustar oir, pero claro, si no te las digo, no te puedo ayudar.
Y por último te voy a "alquilar" mi cerebro durante 12 sesiones para ver tu negocio desde fuera y darte soluciones que te van a parecer "imposibles", pero que no lo son.
No te voy a engañar, tienes que salir de tu comodidad (tus razones) y ponerte a currar. Lo que si te garantizo es que va a merecer la pena.
*Aviso: en el mundo del coaching usamos un término "cliente no coacheable" porque hay quien, por mucho que uno se empeñe, tiene las excusas más grandes que las ganas de avanzar.
¿Y qué vamos a hacer en esas 12 sesiones?
- Descubrir que quieres de verdad y dónde quieres llegar con tu Restaurante.
- Entender qué es lo que vendes y si de verdad tus clientes quieren eso
- Te voy a presentar a tu mejor comercial y lo vamos a poner a rendir al máximo.
- Vas a entender porque lo haces genial pero no tienes tantos clientes como te gustaría
- Aprender a crecer un 10% sin tener ni un cliente nuevo más.
- Descubrir por qué estás dejando de vendar 10% (adicional) todos los días.
- Comprender que el 80% de tus problemas de equipo se generan antes de firmar el contrato.
- Aprender a acelerar sin tener que repetir todo una y otra vez.
- Arreglar lo peor de nuestro sector: la no comunicación
- El método para manejar tu dinero = dejar atrás para siempre las angustias de caja.
- Recuperar un 5% de tus dinero = mandarlo directamente a tus beneficios.
- Aprender cómo mejorar tu gestión del tiempo = recuperar tu vida
Además de todo esto:
- Soporte por mail directo conmigo 24/7 mientras estés en el programa (mail, no whatsapp).
- Una sesión adicional de dos horas al final del programa para resolver dudas.
- Acceso gratuito 6 meses a mi plataforma Mastermind Restaurantes.
- Preventa exclusiva de mis eventos en directo y cursos online (podrás comprar antes que los demás).
- Una formación online para tu equipo de 90 minutos de duración sobre el tema que te parezca más relevante.
En este programa he concentrado 15 años de asesoramiento a restaurantes y hoteles uniendo lo mejor de la formación y el coaching para que recuperes el control de tu negocio y ganes mas dinero trabajando en lo que importa, no en lo que te mantiene ocupado todo el día para seguir siempre en el mismo sitio.
Preguntas que puede que te estés haciendo...
¿Cómo funciona?
Trabajaremos juntos durante 12 sesiones de hora y media en sesiones predefinidas (luego te cuento mas) sobre áreas críticas de tu negocio.
¿Cómo son las sesiones?
100% Online y en directo. Las dividiremos en 2 partes. En la primera trabajaremos en los conceptos y principios de ese área en concreto y en la segunda haremos un plan para aplicarlos en tu negocio. Al final de la sesión te mandaré un checklist de acción paso a paso para que no pierdas el tiempo en tonterías.
¿Qué tienes que hacer?
3 cosas. Prepararte las sesiones (te mandaré un video previo), asistir y hacer las 3 tareas críticas que te asignaré en cada una.
¿Con 12 sesiones es suficiente?
Si te comprometes y haces tu parte, saldrás del programa con un entrenamiento intensivo para implementar cambios que funcionan.
¿Que pasa si no asisto a una sesión?
Sólo podrás re-agendarla 1 vez, después de eso la daremos por realizada. Uno de los ingredientes de este proceso es la continuidad (compromiso), no quiero que la pierdas.
¿Y si no me sirve?
Muy fácil. Durante los primeros 30 días podrás darte de baja y te devolveré el dinero. Sin preguntas.
¿Cómo empezamos?
Haz click y agenda una llamada conmigo en la que repasaremos tus objetivos y si yo te puedo ayudar en tu caso concreto.
