Mentor de hostelerΓa Β· Desde 2008
El enemigo de
la improvisaciΓ³n
en hostelerΓa.
Tienes lo que hace falta. Deja de ser imprescindible y empieza a construir un restaurante que funcione βy gane dineroβ sin que tengas que estar encima.
ΒΏCuΓ‘l es tu situaciΓ³n ahora mismo?
β¦elige tu camino y empieza.
El Esclavo del Negocio
"Si yo no estoy, esto no funciona." Trabajas 60 horas semanales y aun asΓ sientes que el restaurante depende de ti para cada decisiΓ³n. Eso no es control, es centralizaciΓ³n. Y tiene un precio.
Ver MentorΓaEl Expansor
Quieres abrir tu segundo o tercer local, pero no tienes los sistemas para replicar lo que ya funciona. Implantamos Gstock en tu operaciΓ³n para que controles costes, recetas e inventarios en semanas.
Ver ImplantaciΓ³n GstockEl Equipo Perdido
Tienes personal, pero no tienes lΓderes. Cada turno depende de que tΓΊ estΓ©s presente para que las cosas funcionen. FormaciΓ³n prΓ‘ctica para mandos intermedios que toman decisiones sin ti.
Ver FormaciΓ³n de Equipos
Yo estuve exactamente
donde tΓΊ estΓ‘s.
PodrΓa hablarte de los restaurantes que he asesorado desde 2008. Pero eso es mentira si no te cuento el por quΓ©.
Porque yo tambiΓ©n creΓa que ser imprescindible era una medalla. Que si yo no lo revisaba todo, nada funcionaba. MΓ‘s horas, mΓ‘s presiΓ³n, mΓ‘s desgaste. Cero libertad.
"Si no puedes faltar dos semanas, no tienes un negocio. Tienes un empleo caro."
Hasta que me di cuenta de que el problema no era mi equipo, ni el sector, ni la competencia. El problema era que nunca habΓa diseΓ±ado mi rol. Y cuando lo hice, todo cambiΓ³.
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